Café Soiron

 

Verrassend genoeg wordt er koffie gebrand in Eupen. In 1991 nam Daniel Soiron het koffiebedrijf van zijn vader over. Tweeëntwintig jaar later investeerde de man uit Eupen om zijn eigen koffiebonen te kunnen branden in de Duitstalige Gemeenschap. Elk jaar wordt er tussen 15 en 20 ton koffiebonen gebrand. Le Gourmet-koffie van Daniel Soiron is vooral gericht op de horeca en grootkeukens, maar is ook verkrijgbaar in biologische winkels en enkele grote retailers in de regio.

"We bieden een scala aan producten, waaronder koffie uit Guatemala die biologisch en fairtrade gecertificeerd is. Het is 100% Arabica," legt de eigenaar uit. Deze koffie wordt verkocht onder het merk Maria et Franz. "Professionals zijn niet gewend om met retourverpakkingen te werken, maar voor particulieren denk ik dat het een oplossing voor de toekomst kan zijn om de afvalproductie te beperken. Met het merk Maria et Franz worden de logistieke problemen van producenten opgelost. Het is een geweldig initiatief," besluit Daniel Soiron.