Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Total : 60 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients pour quatre personnes :

• 800 g de pommes de terre fermes à la cuisson
• 150 g de mâche
• 10 radis
• 150 g de tofu fumé
• 2 oignons
• 2 cuillères à café de vinaigre balsamique blanc
• 4 cuillères à soupe de vinaigrette au miel et à la moutarde "Maria & Franz
• Sel
• Poivre noir

Préparation :

1.       Couper le tofu fumé en fines tranches. Comme le tofu contient beaucoup d'eau, il faut l'essorer. Sur une planche en bois, placez donc du papier absorbant et posez les tranches de tofu dessus. Posez par-dessus une deuxième couche de papier absorbant et alourdissez le tout avec un objet lourd - par exemple une casserole remplie d'objets lourds. Laissez le tofu reposer ainsi pendant 15 à 20 minutes.

2.       Couper les pommes de terre en petits cubes et les faire dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive. Réduire ensuite le feu et laisser cuire huit à dix minutes avec un couvercle 

3. Couper le tofu fumé essoré et les oignons en dés, les mettre dans la poêle et les faire revenir quelques minutes. Ajoutez éventuellement un peu d'huile d'olive pour que rien ne brûle.

4.       Laver la mâche et les radis. Couper les radis en petits cubes. Mettre le tout dans un saladier et mélanger avec du sel, du poivre, du vinaigre balsamique blanc et la vinaigrette au miel et à la moutarde de "Maria & Franz".

5. Incorporer les pommes de terre cuites avec les oignons et le tofu fumé à la salade et servir chaud

BON APPÉTIT !